Із одного куща — 600 горішків

Ці земляні горішки, які на смак схожі на мигдаль, Станіслав Огир вирощує вже десятий рік. Називає їх джерелом вітамінів. Із одного куща він збирає близько 600 плодів — смачних, цілющих і поживних, а з відра насіння — мішок.
«Чекайте, ось зараз пригощу вас натуральним енергетичним напоєм, — усміхається газда, — а тоді й поговоримо». Він швидко обсмажує на сковорідці дрібні горішки чуфи. Потім перемелює у кавомолці і заливає окропом. «Усе, — каже, — тепер можемо спілкуватися і смакувати наше «какао» з чуфи. Зранку вип’ю чашку і до вечора, здається, не втомлююся».
Екзотичний напій і справді смачний — навіть не віриться, що із земляних горішків, вирощених на грядці. «Тепер у мене, — хвалиться співрозмовник, — ціла плантація чуфи — 10 сотих. А починав із кількох квадратних метрів. Де взяв насіння? Купив у дідуся-ентузіаста. У нього ж розпитав і про технологію вирощування. Власне, нічого складного: не треба ні прополювати, ні підживлювати. Чуфа росте мов на дріжджах на грунтах майже всіх типів. Головне — правильно висадити: на поверхні грунту «малюю» коло — глибина його приблизно 3 сантиметри — і викладаю насіння. Що це дає? Чуфа швидко утворює шось на кшталт куща і витісняє зілля. Відстань у міжрядді і між кущами — 50—60 сантиметрів. Що я роблю протягом сезону? Двічі підгортаю, як картоплю — от і все. Першого разу — коли висота бадилля приблизно 15 сантиметрів, а другого — 40. Така агротехнічна операція підвищує врожайність. Точніше, стимулює утворення додаткової зав’язі. Не повірите, але з одного куща у жовтні ми збираємо близько 600 горішків — без «хімії» і органіки. До речі, мало не забув: щоб насіння швидше проростало, обов'язково замочую його у воді на п'ять діб».
Тепер у сім’ї Огирів «земляний мигдаль» постійно на столі. Із нього роблять не тільки «какао», а й цілющі настоянки, ба навіть горіхове молочко. «Рецепт простий, — пояснює Станіслав Миколайович. — Перемелюємо горішки на борошно і заливаємо окропом. Горіхове молочко навдивовижу смачне. І знаєте, чому? Бо в земляних горішках приблизно 25 відсотків цукрози. А ще вдосталь жирних кислот. Земляний мигдаль — чудовий продукт і для «сердечників», і для «діабетиків», оскільки нормалізує роботу серця, знижує рівень цукру у крові. Повірте, я закохався в цю культуру, як то кажуть, із першого погляду. Хтось засаджує грядки картоплею, а я — чуфою. Врожай починаємо збирати в жовтні: викопуємо горішки — і на металеве сито. Там відокремлюємо від них рештки грунту і бадилля. Де сушимо їх? У затіненому місці. А потім охоче вживаємо і сирими, і смаженими, а ще додаємо в торти і навіть робимо шоколадне масло. Повірте, земляні горішки — унікальна культура: невибаглива, помічна і безвідходна. Листя використовуємо для цілющих чаїв, а бадиллям набиваємо подушки. Врожаю чуфи із десяти сотих площі вистачає і нам, і сусідам, і знайомим. Охоче ділимося горішками із замовниками з інших населених пунктів. Нехай люди вирощують — на здоров'я. До слова, ця культура не виснажує грунтів, а збагачує їх на азотисті сполуки».